AS Gestión Gastronómica

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AS Gestión Gastronómica es una empresa dirigida y gestionada por el Chef Alberto Soto.

AS Gestión Gastronómica gestiona proyectos de hostelería y restauración contemplando tanto la gestión integral de espacios para eventos y restaurantes, como el desarrollo de zonas de restauración puntuales en eventos y manifestaciones deportivas, culturales y de carácter privado, experiencia que ha permitido establecer unos métodos de trabajo dirigidos a optimizar ventas masivas localizadas en un corto espacio de tiempo manteniendo en todo momento nuestro objetivo de calidad de producto y de servicio.

Desde el año 2008 Alberto Soto gestiona el restaurante de Bodegas Cepa 21, al que da nombre firmando su oferta gastronómica desde 2007, año en el que se inauguró la bodega en la Ribera del Duero, junto a su zona de eventos con capacidad para 500 personas, convirtiéndose en un referente de actividad en la zona en los últimos años. Desde el inicio de la actividad se ha desarrollado de forma paralela un servicio de catering a nivel nacional que apuesta por un servicio de alto nivel y que garantiza la cobertura y el suministro en todo el territorio. El Palacio del Postigo, un antiguo palacio del s.XV rehabilitado y acondicionado para la celebración de eventos, se une al proyecto a mediados del 2013 con el objetivo de desarrollar una primera etapa dedicada a la celebración de eventos y contemplando la posibilidad de un restaurante a medio-largo plazo.

El último proyecto incorporado es La Croquetería Gourmet, integrada en la Estación Gourmet de Valladolid, proyecto que ha visto la luz a finales del 2013 con planes de expansión inmediata en el territorio nacional, y del que se espera reproducir el modelo en otros espacios gourmet que reúnan las requisitos necesarios para poder desarrollar la actividad en las condiciones deseadas.

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